L’apport économique de la pêche au homard s’explique principalement par les volumes
Collaboration CFIM La grande volatilité actuelle du prix du homard intéresse l’Institut de recherche en économie contemporaine. Une note publiée cette semaine par le groupe de recherche rappelle que le crustacé est très dépendant des conjonctures internationales et du marché de Boston. Se basant sur les données de 2000 à 2022 en dollars constants, le chercheur Gabriel Bourgault-Faucher précise que la valeur d’un kilogramme de homard acheté […]