Une entreprise laitière en pleine expansion à Saint-Omer

Une entreprise laitière située au cœur de Saint-Omer connaît une croissance exponentielle.

Depuis sa naissance, il y a 8 ans, la ferme Laitjoie est passée d’un quota laitier initial de 24 kilos à bientôt 115.

Roxanne Bureau et Pier-Luc Lajoie en compagnie de leurs enfants. Photo:courtoisie

D’ici quelques semaines, le couple de producteurs ajoutera 6000 pieds carrés en agrandissant l’étable et, pour se conformer aux règles environnementales, l’entreprise construira une structure d’entreposage du fumier.  2 millions de dollars seront investis pour l’achat de quota laitier et pour la construction.  Les propriétaires, Roxanne Bureau et Pier-Luc Lajoie, viennent d’obtenir le financement attendu :

            La construction de la structure d’entreposage en retrait du secteur habité a permis au projet d’obtenir les autorisations municipales :

Pier-Luc Lajoie est conscient que l’endettement est le principal défi pour une entreprise laitière naissante.  1 kilo de quota laitier vaut 24 000$.  Mais en prenant cette expansion, l’entreprise se permettra l’embauche d’un employé :

Monter un troupeau presque entièrement Jersey était un choix tout désigné pour la situation géographique de la ferme, puisque cette race plus petite produit moins de déjections. 

Sa production possède des qualités importantes pour les projets de transformation de l’entreprise :

La ferme Laitjoie vise 130-140 kilos de quota laitier à terme avec un total de 160 et 200 têtes.   

 Le couple aura un quatrième enfant en juillet.