Saison hâtive dans l’érable en Gaspésie

La saison des sucres sera exceptionnellement hâtive cette année.

C’est ce qu’affirme le propriétaire de l’érablière Escuminac, Martin Malenfant.

L’hiver 2024 n’a pas été des plus rigoureux, autant sur le plan des précipitations de neige que des températures.  Martin Malenfant croit qu’il est temps d’entailler pour les acériculteurs dotés d’un système de tubulure.

Selon lui, les premières cuvées de sirop devraient être prêtes la semaine prochaine.  Les plus petites exploitations qui utilisent la traditionnelle chaudière devraient attendre un peu selon l’acériculteur :

La saison des sucres a déjà été hâtive dans le passé, mais rarement comme cette année :

L’Érablière Escuminac dispose de 75 mille entailles et produit bon an mal an environ 125 mille litres de sirop.

Son produit est principalement vendu dans les provinces à l’extérieur du Québec ainsi qu’aux États-Unis.