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Pertes importantes de revenus au restaurant du site

today22 novembre 2021

Le restaurant L'Ancre Photo: archives

Arrière-plan
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            Le Site historique du Banc-de-pêche de Paspébiac estime avoir essentiellement rattrapé l’achalandage de 2019 au cours de la dernière saison touristique mais la rentabilité n’a pas été au rendez-vous.

 

            Le restaurant exploité sur le site-même affiche un déficit d’opération estimé de 100 000$.

 

            La salle à manger est demeurée fermée tout au long de la saison puisque l’équipe régulière à la cuisine devait fonctionner à effectif réduit pour respecter la distanciation entre les employés; les lieux étant exigus. 

 

            Le directeur Thomas Marten souligne que le personnel a été maintenu à l’emploi pour éviter de perdre de l’expertise, sans toutefois que les revenus liés aux commandes pour emporter soient aussi importants :

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    Pertes importantes de revenus au restaurant du site solinfo

 

            Par ailleurs, la chute du nombre de visiteurs européens en groupe par autocar a été en grande partie comblée par la hausse des entrées individuelles, surtout des visiteurs québécois et ontariens.  Thomas Marten attribue cette croissance aux campagnes de Tourisme Gaspésie et de Québec Maritime :

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    Pertes importantes de revenus au restaurant du site solinfo

            En 2019, le site historique a accueilli 10 000 visiteurs dans les bâtiments.  Cette année, le lieu a compté 8000 entrées.  Par ailleurs, l’attrait a dû faire une croix, depuis 2 ans, sur les 10 000 autres participants qui prenaient part aux différentes activités ponctuelles proposées.

 

            L’aide de l’état arrive moins rapidement qu’en 2020 mais le directeur a bon espoir d’obtenir des compensations gouvernementales satisfaisantes.

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