Le retour du sébaste dans nos assiettes s’annonce être un projet à long terme

Le directeur général du groupe Unipêche MDM voit poindre certains obstacles quant à la commercialisation du sébaste.

La ministre Diane Lebouthillier a annoncé, la semaine dernière, la réouverture de cette pêche en 2024.

Le directeur du groupe d’usines de transformation en Gaspésie, Gino Lebrasseur, trouve l’orientation de la ministre intéressante.

Cependant, il est note que le marché du sébaste demeure marginal.

Gino Lebrasseur signale que la commercialisation du sébaste fait face à plusieurs enjeux : notamment sur la taille du filet du sébaste provenant du golfe en comparaison à celui prélevé sur le même poisson pêché en Europe :

MDM a transformé environ 100 mille livres de sébaste à son usine de Mont-Louis cette année.  L’industriel ne prévoit pas d’investissement à court terme :

La pêche au sébaste dans le golfe Saint-Laurent est sous moratoire depuis 1995.  Dans les années 60 et 70, la morue et le sébaste représentaient les espèces les plus pêchées au Québec.