Fourchette bleue est de retour

Le centre d’interprétation Exploramer de Sainte-Anne-des-Monts en Gaspésie publie sa liste Fourchette bleue 2021, une liste de 29 espèces marines et 15 espèces végétales.

            Sélectionnant des espèces dont la pêche est durable, elle contient cette année quelques nouveautés comme la grande argentine et le merlu argenté, entre autres.

            La liste contient notamment le phoque gris et le phoque du Groenland. La directrice d’Exploramer, Sandra Gauthier souligne que l’étude des données de Pêches et Océans pointe vers la responsabilité de ce prédateur dans le déclin de plusieurs espèces de poissons :

            Le calmar, une espèce souvent importée d’Amérique du Sud, figure également à nouveau sur la liste. Les stocks de calmars semblent en hausse, selon Sandra Gauthier.  Elle mentionne que cette espèce est de plus en plus présente dans le contenu stomacal des fous de Bassan qui peinent à trouver du maquereau. Il existe quelques permis de pêche aux Îles pour le calmar, mais ces permis sont en dormance depuis quelques années.

            L’équipe d’Exploramer souhaite que la certification Fourchette bleue incite les gens à choisir des commerces et restaurants qui servent ces poissons ou fruits de mer moins connus issus de pêches locales et à les cuisiner davantage.