Difficile de rentabiliser une fromagerie dans la région

Une fromagerie serait difficilement rentable dans les conditions actuelles, selon des intervenants de la production laitière de la région.

Depuis la fermeture de la ferme Natibo de Caplan, plusieurs se demandent à quand la prochaine fromagerie sur le territoire.  Jadis, la laiterie Baie-des-Chaleurs à Carleton avait également offert du fromage frais à sa clientèle.

Le représentant des producteurs de lait de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine, Normand Barriault, est d’avis que d’espérer la venue d’une nouvelle fromagerie dans la Baie-des-Chaleurs n’est pas réaliste en ce moment, compte tenu de la réalité économique et de la propension des clients à se tourner vers les produits de masse :

Toujours selon Normand Barriault, la région n’est pas assez passante pendant les 12 mois de l’année pour espérer une fromagerie rentable sur le territoire :

Pour Renée Landry, originaire de Carleton et propriétaire de la fromagerie du Pied-De-Vent aux Îles-de-la-Madeleine depuis 26 ans, plusieurs défis peuvent se pointer quand vient le temps de monter une entreprise, mais la passion et surtout la patience mène au succès :

Par ailleurs, au Bas-Saint-Laurent, tout près des limites gaspésiennes, la Fromagerie du Littoral, à Baie-des-Sables est en opération depuis 2006.  Le Québec compte 93 fromageries.