De nombreux défis pour l’industrie du lait

Les producteurs de lait feront face à plusieurs enjeux environnementaux.

Les producteurs de lait de la Gaspésie tenaient aujourd’hui leur assemblée générale annuelle à Carleton-sur-Mer.

Le président de l’association, Normand Barriault, affirme que l’année a été relativement bonne pour les producteurs avec des conditions météorologiques favorables à la production et avec la présence d’un programme de priorité de quota régional. Ce programme instauré il y a 3 ans en Gaspésie et en Abitibi met en place des conditions pour conserver en région le quota. Normand Barriault explique que ce programme permet à des fermes de croitre :

Cependant, il a aussi été question de la pression sociale qui s’exerce de plus en plus sur les productions animalières et la diversification de l’alimentation. Les consommateurs sont de plus en plus sensibles à l’environnement, au bien être animal et à la production de gaz à effet de serre. Et d’ailleurs les compétiteurs du lait, comme les producteurs de breuvage de soya par exemple jouent à fond la carte environnementale pour augmenter leurs parts de marché. Depuis 2013 les consommateurs de ce type de produits ont doublé passant de 4,8% à 8,8%. Nomand Barriault explique que le lait a quand même toujours la cote, mais le statu quo n’est plus envisageable. La solution passe donc par la réponse de l’industrie aux préoccupations des consommateurs. Normand Barriault explique que les producteurs voient ce changement d’un bon œil, mais ce genre de transition ne se fait pas en claquant des doigts :

Avec l’arrivée d’une nouvelle ferme laitière à Bonaventure le nombre de producteurs laitiers en Gaspésie st de 12.