Chez Casimir revoit son service de vente de légumes

            Chez Casimir modifiera le déploiement de ses services l’an prochain.

            L’auberge café de Matapédia a tenu des marchés publics pendant trois mois tous les mardis cet été, pour vendre les produits de son potager.

            L’expérience a été fructueuse sur le plan de la production, selon la propriétaire Isabelle Côté.  En raison de cette expérience pilote, cette auberge café pourra fournir pendant tout l’hiver des produits locaux à ceux qui iront y manger.

            Il devrait cependant y avoir une modification l’année prochaine sur le plan de l’offre de produits maraichers de l’entreprise.  Comme les personnes en charge du potager seront plus occupées l’an prochain, la serre principale a été transférée chez un des propriétaires afin de réduire les déplacements.  Un grand champ de la taille d’un terrain de football servira aussi pour cultiver des légumes qui peuvent se conserver.  Certaines variétés qui seront semés le printemps prochain seront celles qui sont les plus demandées dans le café.  Les propriétaires garderont les produits frais qu’ils cultivent pour leurs clients et attendrons à la fin de la saison pour vendre leurs surplus de légumes.

            En ce qui concerne la présente saison hivernale, bien que l’auberge de 4 chambres demeure ouverte, les propriétaires ont prévu fermer le restaurant pendant le mois de janvier.  Cette partie de la jeune entreprise a connu une augmentation de fréquentation de 150 % cette année.