Commercialisation du sébaste: Le Royaume-Uni, l’Asie et le CISSS de la Gaspésie dans la mire de l’usine Les Pêcheries Gaspésiennes

Les efforts se poursuivent aux Pêcheries Gaspésiennes de Rivière-au-Renard pour développer le marché du sébaste qui gagne en popularité.

L’entreprise en est à sa troisième année de production rendue possible par la levée du moratoire sur cette pêche.

L’année 2025 sera similaire à celle de l’an dernier.  L’entreprise avait transformé quatre fois plus de sébaste qu’en 2023 avec 3,5 millions de livres.

Le propriétaire, Olivier Dupuis, s’attend à une autre bonne saison qui devrait s’étirer à l’hiver 2026 :

Sur le plan de la commercialisation, le transformateur s’est intégré chez Sobeys, en plus de Métro qui est acheteur depuis le début de la production. Le sébaste s’est déjà taillé une place pour accaparer 60 % du marché face au tilapia.

Olivier Dupuis poursuit les négociations avec d’autres marchés et avec le CISSS de la Gaspésie :

Pour ce qui est de l’acquisition de nouveaux équipements pour la transformation, le propriétaire compose avec des retards.   La production se poursuit manuellement avec la cinquantaine d’employés.

2,9 M$ d’investissement sont nécessaires pour la première étape des travaux d’amélioration de l’usine.