Journée de l’environnement

Le 5 juin 2025 marque aussi la journée de l’environnement. Notre chroniqueure écoresponsable, Cynthia Desrosiers nous donne quelques trucs pour profiter des ressources de nos forêts. Voici quelques exemples :

. Les pommettes de pommetiers par exemple avec lesquelles on peut faire de la gelée.

. La livèche qui est la version sauvage du céleri et vraiment incroyable dans de la salsa. Les graines font une épice incroyablement savoureuse

. La carotte, le panais sont eux aussi sauvages.

. Les pousses d’aiguilles des épinettes et du sapin font du thé savoureux et un très bon macérat huileux

. Les aiguilles elles-mêmes broyées font des épices indispensables pour les recettes ; une paella, un ragoût, tout ci prêtent

. Le thé des bois (qui a un goût de menthe), le thé du labrador (qui est plus délicat) et le thé du Canada avec une belle fleur rose pâle qui sont tous parfaits pour les boissons chaudes et pour aromatiser des plats.

. Le millepertuis avec ses fleurs jaune vif qui est reconnu pour ses tisanes bénéfiques pour le système immunitaire

. L’achillée millefeuille qui est anti-inflammatoire et bactéricide

Et pour terminer, une petite suggestion, faire la conception d’un pot-pourri idéal avec des éléments naturels avec des cocottes, des branches de conifères et quelques fleurs et feuilles sauvages.