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La Récolte reçoit les carcasses pour une deuxième année

today23 octobre 2023

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Pour une deuxième année, les locaux de l’ancienne épicerie Bonichoix de Saint-Alexis a pu recevoir les carcasses de gros gibiers à débiter.

 

La Coopérative de solidarité La Récolte des Plateaux tient sa deuxième opération de débitage, ce qui lui permet de financer ses activités.

 

Les activités ont repris lundi dernier.

 

Étant donné l’espace restreint dans les deux chambres froides, une coordination relativement serrée a dû se faire entre les chasseurs et les membres de la Coop puisque l’entreposage se limite à 8 bêtes à la fois :

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    La Récolte reçoit les carcasses pour une deuxième année julie

 

Le bâtiment possède aussi une chambre de congélation.  Chaque carcasse demande une journée de débitage.

 

La Coop avait réussi à débiter 23 orignaux l’année dernière et souhaite réussir à doubler, même tripler ce volume.

 

L’argent récolté doit être utilisé pour fournir des services de démarrage de nouvelles petites entreprises sur les Plateaux.

 

La Coopérative suggère à ceux qui ont encore de la viande congelée de l’an dernier de l’offrir au service de banque alimentaire du Centre d’action bénévole Ascension-Escuminac.

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